Inne

Koktajle Chiński Nowy Rok

Koktajle Chiński Nowy Rok



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

2 restauracje w San Francisco mieszają orzeźwiające koktajle, aby zabrzmieć w chiński Nowy Rok

Koktajle chińskiego Nowego Roku.

Podczas gdy najbardziej eleganckim sposobem uczczenia chińskiego Nowego Roku jest tradycyjna ceremonia parzenia herbaty, od czasu do czasu lubimy świętować przy koktajlu. Możemy więc podziękować dwóm barmanom z San Francisco, Carlosowi Yturrii z E&O Asian Kitchen i Jessamine McLellan, głównej barmance w Hakkasan, którzy zmiksowali dwa koktajle tylko na rok węża.

Więc kiedy robisz swoje Chiński obiad noworoczny w domu, pamiętaj, aby wymieszać również te świąteczne koktajle.

Gorzkie ugryzienie

Szkarłatny Wąż


Getty Images / BJI / Blue Jean Images

W kulturze chińskiej kaczka reprezentuje wierność. Ten przepis na słynne pekińskie danie, składające się z soczystych plasterków kaczki z chrupiącą skórką, podawany jest z naleśnikami mandaryńskimi i sosem hoisin. Przepis mówi, że musisz zawiesić kaczkę w chłodnym, wietrznym miejscu na cztery godziny, aby upewnić się, że kaczka jest całkowicie sucha, wewnątrz i na zewnątrz, aby była ładna i chrupiąca. Jeśli nie masz odpowiedniego miejsca na powieszenie kaczki, możesz umieścić ją w chłodnym pomieszczeniu z dmuchanym wentylatorem.


Ziołowe koktajle Dragonfly CNY

Najbardziej znany z oszałamiającego sufitu odwróconych szklanych lamp Tiffany, koktajl bar Tai Kwun Dragonfly również nie szczędził wysiłków z trio butelkowanych koktajli o tematyce chińskiego Nowego Roku. Mieszczący się w glazurowanych ceramicznych słoikach o pojemności 500 ml, oferta obejmuje Longevity (gin z żeń-szeniem, jagody Suze i goji), Prosperity (suszona skórka mandarynki, whisky, wermut i bitters) oraz Wellness (granat macerowany z suchym ginem, słodkim wermutem i bittersami). ). Koktajle można kupić samodzielnie w cenie 448 HKD za sztukę lub jako część zestawu upominkowego Complete Pełnia (1 288) HKD, który zawiera wszystkie trzy koktajle, pięć bonów na posiłki o wartości 100 HKD do dowolnej restauracji S&S Hospitality, domowe ciasteczka i specjalne lai. zobacz pakiety. Złóż zamówienie online tutaj.

Ważka


13 przepisów na stylowe świętowanie chińskiego Nowego Roku

Kiedy dni są krótkie, a klimaty niskie, podczas hibernacji twoje ciało ma tendencję do łaknienia pocieszenia. Nie ma to jak zadzwonić do ulubionego chińskiego miejsca na wynos i zwinąć się na kanapie z dużym daniem chińskiego makaronu, miską ryżu lub pikantnym kurczakiem generała Tso o tej porze roku. ALE, ponieważ dzisiaj jest początek obchodów chińskiego Nowego Roku, nadszedł czas, aby podnieść poprzeczkę w dziale obiadowym z domową dobrocią. Nie tylko będziesz świętować w dobrym stylu, ale zaoszczędzisz trochę pieniędzy oraz jeść zdrowiej. Sprawdź poniższe przepisy na pyszne dania, aby myśleć poza tym chińskim pudełkiem na wynos.

Przepis na okłady z sałaty drobiowej w stylu azjatyckim

Czy wrapy z sałatą drobiową to obowiązkowa pozycja w chińskiej restauracji? Ta wersja jest bogata w białko i wypełniona warzywami na wyjątkowo satysfakcjonujący lunch lub kolację. (poprzez codzienne nagrywanie)

Rolki papieru ryżowego z krewetkami z sosem do maczania hoisin

Bułki jajeczne są zawsze wygraną, ale jeśli coś jest smażone w głębokim tłuszczu, nie jest to zdrowe. Zamiast tego wybierz świeżą sajgonki. Są dość łatwe do zrobienia w domu, a jeśli rozerwiesz pierwsze kilka opakowań z papieru ryżowego, nie martw się — to są do testowania smaku! (poprzez Chwyć swoją Spork)

Kung Pao Kurczak Zoodles

Wykorzystaj swój spiralizer, zamieniając cukinię w bazę tego chińskiego ulubionego. Podawaj, aby się podzielić, lub zachowaj resztki na jutrzejszy lunch. (przez Skinnytaste)

15-minutowy chiński bakłażan z pikantnym sosem czosnkowym

Jeśli wcześniej gotowałeś tylko z tradycyjnym włoskim bakłażanem, wszystko, co musisz wiedzieć, że chiński bakłażan jest łatwiejszy, słodszy i bardziej delikatny niż jego włoski kuzyn i można go gotować bez obierania i solenia. Będziesz potrzebować dużej miski brązowego ryżu, aby wchłonąć cały pyszny sos z tego przepisu. (poprzez The Iron You)

Najlepsza wegańska chińska zupa z makaronem

Nie ma nic lepszego niż powrót do domu na ciepłą miskę zupy w zimny dzień. Pamiętaj, aby przed podaniem skropić odrobinę oleju chili, aby uzyskać trochę więcej oomf. (przez Pür Body Nutrition)

Kantońska ryba gotowana na parze

Po zrobieniu tego przepisu możesz stać się najlepszymi przyjaciółmi ludzi przy ladzie rybnej w Twoim sklepie spożywczym. Użyj bambusowego parowaru, aby ugotować świeżą rybę oceaniczną nadziewaną ziołami, aby uzyskać główne danie, które wygląda i smakuje fantazyjnie, ale nadal jest zdrowe. (przez Stranded on the Island)

Łosoś Chrupiący Z Sosem Sojowym Imbirowym

Zjedz obiad na stole w krótszym czasie, niż zajęłoby to dostawcy, aby przybyć do twojego domu z tym podejściem do tradycyjnej chińskiej ryby gotowanej na parze. Nie musisz nawet wcześniej marynować ryby, więc czas przygotowania jest jeszcze krótszy. (poprzez książkę kucharską Omnivore)

Kalafior generała Tso

Bycie wegetarianinem nie oznacza, że ​​nie możesz jeść pyszności, którą ma generał Tso. Zamień kurczaka na kalafior i nawet mięsożercy nie przegapią mięsa! (przez PureWow)

Chińskie Rozbite Ogórki

Zamień popołudniową przekąskę z ogórków i hummusu w orzeźwiająco lekką sałatkę z ogórków. Delektuj się nimi ze szklanką mrożonej zielonej herbaty, aby uzyskać najlepszy efekt. (przez Spragniony herbaty)

Tofu Veggie Miska Z Makaronem Z Makaronem

Jeśli szukasz wegańskiego i bezglutenowego dania chińskiego, nie szukaj dalej niż ta pyszna miska. Kapusta może stać się warzywem It 2016, gdy zmieni się ją w smaczny makaron. (przez PopSugar)

Congee (Owsianka z Chińskiego Ryżu)

Zamiast tego zamień zimne chińskie resztki na wynos na gorące, zdrowe i satysfakcjonujące tradycyjne chińskie śniadanie. Zacznij od pikantnej bazy z ryżu, grzybów i czosnku, a następnie zaszalej z dodatkami takimi jak edamame, kolendra, orzeszki ziemne i oczywiście Sriracha. (poprzez to nie smakuje jak kurczak)

Kung Pao Brukselka

Nikt nie będzie miał problemu z dokończeniem warzyw tym daniem. Brukselka jest pieczona, wrzucana do słodkiego i pikantnego sosu kung pao, a następnie dodawana do orzeszków ziemnych, płatków czerwonej papryki i zielonej cebuli. (przez Cookie i Kate)

Wołowina Imbirowa + Makaron Kelp Wymieszać Smażyć

Kup chińskie kartony na wynos w lokalnym sklepie z rękodziełem, aby poczuć prawdziwe chińskie jedzenie na wynos. Wlej to wysokobiałkowe, niskowęglowodanowe danie do pojemników i przygotuj się na wybrany przez siebie maraton Netflix. (przez Blogher)

Proste przepisy na chiński nowy rok.

Chiński Nowy Rok przypada na 25 stycznia 2020 r. W tym roku jest rok Szczura, pierwszego ze wszystkich chińskich zwierząt zodiaku. Legenda mówi nam, że Nefrytowy Cesarz powiedział, że kolejność powinna być ustalana na podstawie tego, kiedy każde zwierzę przybyło na jego przyjęcie. Podstępny Szczur oszukał Wołu, żeby go podwiózł, a tuż przed tym, jak dotarli na imprezę, zeskoczył i wylądował przed Wołem, więc przybył pierwszy.

W kulturze chińskiej szczury są postrzegane jako oznaka bogactwa, nadwyżki i płodności. Małżeństwa modlą się do nich za dzieci. A rok Szczura jest zawsze postrzegany jako rok nowych początków. Ten chiński Nowy Rok, rok Szczura Metalu, ma przynieść sukces zarówno finansowy, jak i miłosny!

Kolacja sylwestrowa to najważniejsze święto w chińskim kalendarzu. Jest to kolacja &lsquoReunion&rsquo, kiedy wszyscy członkowie rodziny powinni być razem. Jest tak przesiąknięty przesądami, że jeśli jeden członek rodziny może wrócić do domu, reszta rodziny często zostawia dla niego miejsce z zapasowym zestawem sztućców i sztućców.

Ale przygotowania do chińskiego Nowego Roku zaczynają się na długo przedtem i trwają jeszcze kilka tygodni później! Od 17 do 24 stycznia jest „Mały Rok”, kiedy rodziny zaczną przygotowywać swoje uczty.

Następnie 11 dni chińskiego Nowego Roku, od 25 stycznia do 4 lutego

Wreszcie Festiwal Latarni &ndash z przygotowaniami rozpoczynającymi się 5 lutego i sam festiwal 8 lutego.


Koktajle Chiński Nowy Rok

Chiński Nowy Rok (znany również jako Święto Wiosny lub Nowy Rok Księżycowy) to czas świętowania i okazja, aby życzyć rodzinie i przyjaciołom powodzenia, szczęścia i pomyślności. Ponieważ uroczystości odbywają się na całym świecie, nadszedł czas, aby wyjąć shaker do koktajli i zaimponować gościom koktajlami o azjatyckich smakach.

Od tradycyjnego likieru baijiu po whisky, świętuj Chiński Nowy Rok tymi koktajlami, które można odtworzyć w domu. Kliknij numery stron poniżej, aby przejść do następnego koktajlu chińskiego noworocznego z tej serii.

Corinne Mossati

Corinne Mossati jest założycielką i redaktorką Cocktails & Bars. Ma ponad 11-letnie doświadczenie w pisaniu o barach, alkoholach i scenie kulinarnej. Od 2013 roku została wymieniona na liście 100 najbardziej wpływowych barmów prestiżowego Australian Bartender Magazine, sędziowała ponad 35 konkursów koktajlowych, była nominowana do Icons of Whisky Australia, jest australijskim sędzią Międzynarodowego Konkursu Alkoholi i jest publikowana w kilku mediach. Przeczytaj pełną biografię tutaj.


SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO CHIŃSKIEGO ROKU!

DZIURKACZ DO FIRMY
Butelka 28 uncji Canada Dry Ginger Ale
Butelka 28 uncji Canada Dry Club Soda
Butelka 28 uncji suchego grejpfruta kanadyjskiego
Butelka 28 uncji suchej cytryny w Kanadzie
1/4 szklanki cukru
Butelka 8 uncji wiśni maraschino
plasterki owoców cytrusowych
opcjonalnie: dodaj swój ulubiony likier, rum, whisky lub wódkę
Wlej lodowaty Ginger Ale, wodę sodową, grejpfrut i Hi Spot na lód w dużej misce ponczowej. Dodaj cukier, wiśnie i plasterki owoców. W razie potrzeby alkohol. Delikatnie mieszaj, aż cukier się rozpuści.
PLONY: 30 porcji ponczu


CHIŃSKI SYLWESTROWY DZIURKACZ
3 średnie jabłka
4 łyżki brązowego cukru
1 szklanka cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka każdego imbiru i gałki muszkatołowej
6 szklanek soku pomarańczowego
2 kwarty soku żurawinowego
2 butelki lub puszki (12 uncji każda) piwo lub ale
3 łyżki rodzynek
4 grube plastry pomarańczy
całe goździki
Jabłka rdzeniowe, pokroić w cienkie kliny, posypać brązowym sygarem. Umieść w brytfannie, przykryj dno patelni 1/4 cala wody. Piec w 350 przez 30 minut. lub do przetargu. Połącz cukier i przyprawy w 6 litrowym czajniku. Dodaj wszystkie oprócz ostatnich 2 składników. Podgrzewaj na małym ogniu przez 15 minut (nie gotuj). Aby podać mieszankę, wlej mieszankę do żaroodpornej kokardki z ponczem, dodaj ćwiartki jabłek. Na życzenie udekoruj 4 plastrami pomarańczy ozdobionymi całymi goździkami tworzącymi cyfry NOWEGO ROKU!
PLON: 3 1/2 kwarty

MUSUJĄCY PUNCH WAKACYJNY
46 uncji puszki soku grejpfrutowego
46 uncji puszki soku pomarańczowego
1 litr 7-up
1 pół litra sorbetu z limonki
chłodne soki owocowe i 7-up z góry. W czasie serwowania. wymieszać soki ananasowe i owsiane w misce na poncz i powoli wlać 7-up. Dodaj gałki sorbetu i natychmiast podawaj.
PLONY: 40 porcji


PRZEPIS: 5 drinków do przygotowania na domowe przyjęcie chińskiego Nowego Roku

Podaruj swoim gościom wyjątkowe, świąteczne drinki, które sam ugotowałeś! Te napoje są tak łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Koordynacja Amanda Jayne Lee i Rachel Toh Fotografia Frenchescar Lim Art Direction i stylizacja Nikki Ho

(Na zdjęciu od lewej do prawej)

Lemoniada Arbuzowa
Autor: Amanda Jayne Lee, pisarka konsumencka i lifestylowa

SKŁADNIKI
1 mały arbuz
1½ szklanki soku z cytryny
5 szklanek wody
1 szklanka cukru

DOJAZD
1 Z arbuza wyciągnij jak najwięcej nasion, a następnie pokrój w kostkę. Zamroź arbuza na 4 godziny.
2 W międzyczasie zrobić lemoniadę mieszając sok z cytryny, wodę i cukier.
3 Mrożony arbuz miksujemy z lemoniadą i dzielimy na cztery szklanki.

Kwiat pomarańczy i cynamonu
Szef kuchni Daniel Sia, założyciel i szef kuchni The Disgruntled Chef, dla Ikea

SKŁADNIKI
1 torebka zielonej herbaty Twinings Mandarin Orange
3 plastry imbiru
90 ml gorącej wody
15 ml soku pomarańczowego
5 ml soku z cytryny
20ml miodu
30ml syropu z czarnego bzu*
1 laska cynamonu

*Dostępne na szwedzkim rynku spożywczym w sklepach Ikea.

DOJAZD
1 Torebkę herbaty włożyć do szklanki, następnie lekko ubić plasterki imbiru i dodać.
2 Wlej gorącą wodę i pozostaw herbatę na 3min.
3 Dodaj sok z pomarańczy i cytryny.
4 Wymieszać z miodem i syropem z czarnego bzu.
5 Zetrzyj trochę cynamonu do szklanki i podawaj.

Mojito z Virgin Ananasem i Truskawką
Autor: Amanda Jayne Lee, pisarka konsumencka i lifestylowa

SKŁADNIKI
8 świeżych truskawek, łuskany
¼ puszki kawałków ananasa
20 listków mięty
1 duża limonka, poćwiartowane
230 ml soku ananasowego
4 puszki wody sodowej Schweppes

Do dekoracji:
12 mrożonych truskawek
4 gałązki listków mięty
¼ puszki kawałków ananasa

DOJAZD
1 W dużej misce ubij świeże truskawki, ananasy z puszki, listki mięty i limonki, aż sok się uwolni.
2 Odcedź miksturę i wymieszaj sok z sokiem ananasowym i wodą sodową.
3 Podziel napój na cztery szklanki.
4 Udekorować mrożonymi truskawkami, miętą i ananasem.

Letni powiew
Autor: Amanda Jayne Lee, pisarka konsumencka i lifestylowa

SKŁADNIKI
100 ml pomarańczowego serduszka
1,5 l 7-up lub Sprite
20 malin

DOJAZD
1 W dużej misce na poncz dodaj pomarańczowy kordiał do sody i dobrze wymieszaj. Dostosuj ilość nalewki do swoich upodobań.
2 Udekoruj jaskrawoczerwonymi malinami dla odrobiny radości z chińskiego Nowego Roku.

Poncz owocowy
Rachel Toh, stażystka redakcji

SKŁADNIKI
6 truskawek, pokrojony
¼ szklanki jagód, o połowę
¼ szklanki malin, o połowę
¼ szklanki wiśni, nasiona usunięte i o połowę
4 gałązki listków mięty
1,5 litra wrzącej wody
Skórka 1 pomarańczy
Skórka z 1 cytryny
Sok z 1 pomarańczy
Sok z 1/2 cytryny

DOJAZD
1 Do dużego dzbanka wrzuć truskawki, jagody, maliny, wiśnie i listki mięty i zalej wrzątkiem.
2 Skręć trochę skórki pomarańczy i cytryny, aby uwolnić olejki eteryczne, a następnie dodaj je do dzbanka. Pozostaw do zaparzenia na 15 minut.
3 Dodaj sok pomarańczowy i cytrynowy. Podziel poncz na 8 szklanek i podawaj.

Ta historia została pierwotnie opublikowana w cyfrowym wydaniu Simply Her luty 2016 r.


REKLAMA

Stań szybki cios

Składniki –

  • 400ml Granta 8-latek
  • 150 ml benedyktynów DOM
  • 150 ml likieru imbirowego
  • 100 ml porto rubinowe
  • 100ml słodkiego wermutu
  • 200 ml soku z cytryny
  • 200 ml wody
  • Syrop cukrowy 50ml (1:1)
  • 10 kresek gorzkich angostury

Instrukcje –
Dodaj wszystkie składniki do miski na poncz bardzo dobrze wymieszaj. Wstaw do lodówki i pozwól składnikom się ożenić. Dodaj większe bloki lodu, aby zapobiec zbyt dużemu rozcieńczeniu. Użyj kółek cytrynowych i plasterków imbiru jako przybrania i podawaj.

Aby uzyskać więcej informacji na temat Grant’s, odwiedź ich oficjalną stronę na Facebooku.


Przewodnik Ming Tsai po chińskiej imprezie noworocznej

Festiwal Chińskiego Nowego Roku trwa 15 dni w styczniu i/lub lutym, zaczynając od pierwszego dnia nowiu w roku. To idealny czas, aby zaprosić ludzi na domowy chiński bankiet &mdash, a przepisy Ming Tsai krok po kroku sprawiają, że wszystko jest cudownie wykonalne. Od jedzenia po wystrój, wakacje to przede wszystkim symbole. Czerwień i złoto przynoszą rok szczęścia i szczęścia. Okrągły stół reprezentuje całość, podobnie jak jedzenie Ming &mdash, od całych ryb i kurczaka po naklejki z pulchnymi garnkami i łatwy deser sprytnie zaprojektowany tak, aby wyglądał jak cała pomarańcza.

Zacznij od rundy koktajli imbirowych, którym towarzyszą naklejki na doniczki. Następnie przygotuj ostrygi, ugotuj rybę na parze, zaproś gości do stołu i podawaj posiłki w rodzinnym stylu, w ramach dań. Zacznij od ostryg w kubkach do sałaty, podawanych na dużym półmisku. Następnie przynieś rybę i osobne miski ryżu dla każdego gościa, a następnie kurczaka. Zakończ posiłek granitą, herbatą i napojami po obiedzie.

Kup zdobione czerwone koperty w chińskim sklepie papierniczym lub upominkowym albo użyj czerwonego papieru i złotego markera, aby stworzyć własną. Tradycyjnie używa się ich do dawania pieniędzy, ale Ming sugeruje umieszczenie losu na loterię w każdej kopercie i losowanie zabawnych prezentów na koniec posiłku. Możesz nawet pisać imiona gości na kopertach i używać ich jako wizytówek. Tradycyjne są też mandarynki czy pomarańcze. Aby uzyskać natychmiastowy nastrój, użyj złotych ładowarek pod talerzami i powieś sznury czerwonych lampionów. Ming lubi też używać liścia bananowca jako naturalnego bieżnika.

Wraz z napojami przed kolacją, podawaj łatwą mieszankę azjatyckich szlaków Ming, stworzoną przez połączenie równych części groszku wasabi, wędzonych migdałów i suszonej żurawiny. Kup kilka ciasteczek z wróżbą do deseru i umieść w każdym ciastku dodatkową wiadomość, która pasuje do okazji.

Van Morrisonie, Księżycowy taniec

Ruch drogowy, Niska iskra chłopców na wysokich obcasach

Bob Marley i Wailers, Kaja

Jacka Johnsona, Ciągle

Kliknij dalej, aby przejść do strony 2, aby zobaczyć przepisy!

Cały Czerwony Pieczony Kurczak z Bok Choy

„Dla mnie zapach czerwonej pieczeni &mdash gwiazdki anyżu, cukierków, sosu sojowego i wina gotującego się na kuchence &mdash to zapach domu. To wygodne jedzenie, przyjaciele, rodzina, gotowanie mamy” – mówi Ming. Zauważa, że ​​płyn do duszenia i metoda w tym przepisie świetnie sprawdzają się również z łopatką wieprzową i kaczką. Podobnie jak ryba, chiński noworoczny kurczak Ming jest podawany w całości, zarówno ze względów symbolicznych, jak i smakowych. Jest łatwy do przygotowania i można go przygotować z wyprzedzeniem, więc wszystko, co musisz zrobić w ostatniej chwili, to ugotować bok choy.

1 (750 ml) butelka wytrawnego czerwonego wina

2 szklanki wina Shaoxing lub 1 szklanka wytrawnej sherry

1 szklanka naturalnie warzonego ciemnego sosu sojowego

3 szklanki naturalnie warzonego sosu sojowego

1 cały kurczak, 4 do 6 funtów

2 funty cukierków rockowych lub ciemnobrązowego cukru

15-centymetrowy kawałek świeżego imbiru, pokrojony wzdłuż na plastry o grubości 1/4 cala

1 główka czosnku, nieobrana i przekrojona na pół w poprzek

2 pęczki szalotki, biała część pokrojona na 3 cale długości i delikatna zielona część pokrojona w plasterki o grubości 1/8 cala

6 główek baby bok choy, połówki i twardy rdzeń usunięty

1. W niereaktywnym naczyniu połącz oba wina, oba sosy sojowe i wodę. Zagotuj na dużym ogniu i dodaj kurczaka. Jeśli płyn nie przykryje kurczaka, dodaj wodę w razie potrzeby, aby ją przykryć. Doprowadź płyn do wrzenia, a następnie zmniejsz temperaturę do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu, usuwając wszelkie piany, które tworzą się na powierzchni, około 30 minut.

2. Dodaj cukierki skalne, imbir, czosnek, białą część szalotki, anyż, chili i cynamon i wymieszaj, aby rozpuścić cukier. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez 1 do 1 1/2 godziny lub do momentu, gdy kurczak będzie bardzo miękki i zacznie opadać z kości. Za pomocą 2 łyżek cedzakowych delikatnie wyjmij kurczaka z garnka, ułóż na półmisku i przykryj folią aluminiową, aby się rozgrzała.

3. Przecedź płyn do gotowania przez sito o drobnych oczkach trzymane nad dużym rondlem i wyrzuć zawartość sita. Za pomocą dużej łyżki zetrzyj jak najwięcej tłuszczu z odcedzonego płynu. Ustawić na dużym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować delikatnie około 20 minut, aż do uzyskania lekkiej syropu. W ostatnich 5 minutach redukcji dodać kapustę bok choy i gotować do miękkości.

4. Odsłoń kurczaka, ułóż wokół niego bok choy i polej kurczaka zredukowanym płynem. (Może zostać trochę płynu.) Udekoruj zieleniną szalotki i podawaj natychmiast.

Kliknij dalej, aby zobaczyć więcej przepisów

Gosling's Ginger Ale Koktajl

Oto rozbryzgujący tłum, który zadowoli tłumy z baru w restauracji Ming, Blue Ginger. „Napoje warstwowe to świetny sposób na zadziwienie ludzi” – mówi Ming. – Tylko pamiętaj, żeby powiedzieć im, żeby się zamieszali, zanim napiją się. Jeśli nie masz czasu na cukierkowanie imbiru do dekoracji, użyj kupionego w sklepie kandyzowanego imbiru. Ten przepis daje więcej syropu niż potrzebujesz. To dobra rzecz. Możesz go użyć do przygotowania czegoś, co Ming nazywa „najlepszym na świecie piwem imbirowym, bez żadnych wyjątków”. Wystarczy połączyć syrop z 6 częściami wody gazowanej, dodać wyciśniętą limonkę i podawać z lodem.

Syrop imbirowy i kandyzowany imbir

4 szklanki cukru, plus 1 1/2 do 2 szklanek do kandyzowania imbiru

2 szklanki pokrojonego świeżego imbiru o grubości 1/8 cala (około 2 duże dłonie)

2 litry sody klubowej, dobrze schłodzonej

1/2 szklanki (4 uncje) świeżego soku pomarańczowego

Sok z 3 limonek plus 1 limonka, pokrojony na 6 łódek do dekoracji

3/4 szklanki (6 uncji) rumu Gosling's Black Seal

Aby zrobić syrop imbirowy, w rondelku wymieszaj 4 szklanki cukru, imbiru i wody i zagotuj na dużym ogniu, mieszając, aby rozpuścić cukier. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10 do 15 minut, aż zmniejszy się o połowę i będzie syropowaty. Przecedź przez sito o drobnych oczkach umieszczone nad miską żaroodporną. Powinieneś mieć około 4 szklanki syropu i 2 szklanki plasterków imbiru. Niech ostygnie całkowicie. Do tego przepisu potrzebujesz tylko 1 szklanki syropu. Pozostała część przechowa szczelnie w lodówce do 2 tygodni.

Aby posmarować plasterki imbiru, rozgrzej piekarnik do 200 stopni F. W misce połącz plasterki imbiru i pozostałe 1 1/2 do 2 szklanek cukru i wymieszaj, aby równomiernie pokryć plasterki cukrem. Ułożyć plastry w jednej warstwie na blasze do pieczenia w brzegach i piec około 4 godzin lub do całkowitego wyschnięcia. Wyjmij z piekarnika i pozwól ostygnąć. Zużyć natychmiast lub przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 tygodni.

Aby przygotować każdy napój, napełnij wysoką szklankę prawie pełną lodem, a następnie sodą klubową. Wlej 2 łyżki (1 uncja) syropu imbirowego na dół szklanki, aby utworzyć warstwę syropu na dnie. Dodaj około 4 łyżeczki (około 2/3 uncji) soku pomarańczowego i sok z 1/2 limonki. Ostrożnie dodaj 2 łyżki stołowe (1 uncja) rumu, układając go warstwą na wierzchu. Powinny być widoczne trzy wyraźne warstwy &mdash syrop, woda sodowa i sok z cytrusów oraz rum &mdash.

Udekoruj każdą szklankę ćwiartką limonki i plasterkiem kandyzowanego imbiru wiszącym nad brzegiem lub kilkoma plasterkami imbiru nadzianymi na wykałaczkę do koktajli. Podawaj każdy napój warstwowy ze słomką i powiedz gościom, aby przed wypiciem wymieszali warstwy ze słomką.

Możesz podawać to menu z winem musującym lub schłodzonym chińskim piwem (Ming poleca Harbin lub Tsingtao), a także z musującym cydrem, domowym piwem imbirowym (patrz wprowadzenie do przepisu) i gorącą lub mrożoną zieloną herbatą.

Biały: Do ostryg i ryb podawaj Sauvignon Blanc z Australii, Nowej Zelandii lub RPA.

Czerwony: Z kurczakiem spróbuj Pinot Noir z Oregonu lub Burgundii.

Podoba Ci się to, co tu widzisz? Zdobądź pełną wersję: Great Gatherings: Star Chefs Entertain at Home Cookbook. Dowiedz się, jak 16-gwiazdkowi szefowie kuchni z Rady Kulinarnej Macy's zabawiają swoją rodzinę i przyjaciół, i dowiedz się, jak łatwo jest zaistnieć we własnym domu!


Obejrzyj wideo: Mega box za DARMO NOWE emotkiChiński Nowy Rok Brawl Stars #44 (Sierpień 2022).