Inne

Almanach Żywności: 4 kwietnia 2011 r.

Almanach Żywności: 4 kwietnia 2011 r.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

W The Food Almanac, Tom Fitzmorris z internetowego biuletynu, Menu Nowego Orleanu odnotowuje fakty i powiedzenia dotyczące jedzenia.

Wynalazki spożywcze
Dzisiaj w 1881 roku Edwin J. Houston i Elihu Thomson opatentowali separator odśrodkowy, który mógł: oddziel śmietankę od mleka. Albo błoto z wody. Pochodną tej koncepcji można znaleźć w wielu domach: sokowirówka. Również w tym dniu, w 1828 roku, w Holandii, Casparus Van Wooden opatentował proszek czekoladowy, który można było mieszać z mlekiem. Prekursorem Szybko?

Roczniki Badań Żywności
Tego dnia w 1932 roku, po wielu latach badań, W.A. Waugh i C.G. Król na University of Pittsburgh na białym tle Witamina C po raz pierwszy. Nazywa się kwasem askorbinowym, ponieważ zapobiega chorobie zwanej szkorbutem. Marynarze z brytyjskiej marynarki wojennej odkryli, że jedząc limonki, mogą zapobiegać szkorbutowi. Przypadkowo, w 1581 roku, tego dnia, królowa Elżbieta jadła kolację na jednym ze swoich statków: Golden Hind, właśnie wróciła z podróży dookoła świata z Sir Francisem Drake'em na czele. Kazali jej jeść limonkę.

Stara Kuchnia Sage Sez
Wiesz, co ma więcej witaminy C, uncja na uncję, niż jakiekolwiek zwykłe jedzenie? Kolendra. Utrzymuje również świeży oddech.

Kalendarz żywności


Ktoś (nie Le Cordon Bleu, słynna francuska szkoła gotowania, to na pewno) rozpętał plotkę, że dzisiaj Narodowy Dzień Cordon Bleu. „Cordon Bleu” („niebieska wstążka”) w nazwie dania zwykle oznacza, że ​​jest nadziewany szynką i serem, a następnie pieczony lub pieczony. Pomysł naprawdę wymknął się spod kontroli w latach 60. i 70. i mieliśmy już tego dość. Teraz prawie nigdy go nie widuje się — chociaż wiele popularnych potraw, szczególnie we włoskiej kuchni, jest nadziewanych szynką i serem (lub, miejmy nadzieję, prosciutto i Fontiną). Prawdziwa szkoła gotowania Cordon Bleu wyszła daleko poza takie praktyki i ma stronę internetową.

Gourmet Geografia Cordon Bleu
Jezioro Szynkowe, Minnesota 55304 leży dwadzieścia cztery mile na północ od Minneapolis i jest przedmieściem tego miasta. Jego nazwa pochodzi od prawdziwego jeziora, które ma kształt prawdziwej szynki. Kliknij tutaj i powiększ na mapie, aby rzucić okiem. Miejsce do jedzenia w Ham Lake to Kawiarnia Czerwony Wół. Cheeseville, Kalifornia 96027 znajduje się tuż za Klamath National Forest, w pobliżu granicy stanów z Oregonem. To obszar usługowy dla rozległego rancza na wschodzie, więc nazwa musi coś znaczyć. Dwa miejsca do jedzenia brzmią dobrze w Etnie, małym miasteczku oddalonym o pięć mil: Dom Boba na ranczo i Początek szlaku.

Słownik jadalny
głupota, n. — Znany również jako śliwka japońska. Loquat faktycznie rosła pierwotnie w Chinach. Jak wiele rzeczy chińskich, został sprowadzony do Japonii i stał się tam na tyle popularny, że Japonia przewodzi światu w jej uprawie. Jest to owoc w kształcie śliwki o długości około dwóch lub trzech cali, zmieniający kolor na pomarańczowo-żółty, gdy dojrzeje wczesną wiosną. Owoce rosną na wiecznie zielonych drzewach, które zwykle są przycinane do wysokości około dziesięciu stóp, ale mogą rosnąć dwa razy większe.

Święci
Czy wiesz, że istnieje patron Internetu i użytkowników komputerów? To św. Izydor z Sewilli, bardzo uczony biskup, który jest nie tylko świętym, ale i doktorem Kościoła. Miał też pewien związek z pszczelarstwem. Dziś jest jego święto.


Podsumowanie przepisu

  • 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • Jeden 4-funtowy kurczak pokrojony na 10 kawałków
  • Sól i świeżo zmielony pieprz
  • 3 łyżki niesolonego masła
  • 12 dużych nieobranych ząbków czosnku
  • 1 liść laurowy
  • 1 szklanka octu Banyuls lub octu z czerwonego wina
  • 2 szklanki bulionu z kurczaka
  • 1/4 szklanki crème fraîche
  • Ryż ziołowy na parze, do podania

Rozgrzej piekarnik do 450°C. Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej olej. Dopraw kurczaka solą i pieprzem, dodaj na patelnię i gotuj na średnim ogniu, aż się zrumieni. Dodaj 1 łyżkę masła na patelnię i zamieszaj, aby pokryć kurczaka. Odwróć skórkę kurczaka do góry i dodaj czosnek i liść laurowy.

Włóż patelnię do piekarnika i piecz kurczaka przez 8 minut, aż kawałki piersi będą białe. Przełóż kawałki piersi na talerz. Dodaj ocet na patelnię, wróć do piekarnika i upiecz resztę kurczaka, podlewając kilka razy, aż będzie ugotowany, 15 minut dłużej. Przełóż kurczaka i czosnek na talerz.

Dodaj bulion z kurczaka na patelnię i gotuj, zeskrobując zarumienione kawałki, aż do uzyskania 1 1/4 szklanki, około 10 minut. Ubij crème fraîche i pozostałe 2 łyżki masła. Zwróć kurczaka na patelnię wraz z nagromadzonymi sokami. Dusić na umiarkowanie dużym ogniu, podlewając kilka razy, aż sos lekko zgęstnieje i kurczak zostanie podgrzany, około 3 minut. Dopraw solą i pieprzem i podawaj z ziołowym ryżem parzonym.


Podsumowanie przepisu

  • 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • Jeden 4-funtowy kurczak pokrojony na 10 kawałków
  • Sól i świeżo zmielony pieprz
  • 3 łyżki niesolonego masła
  • 12 dużych nieobranych ząbków czosnku
  • 1 liść laurowy
  • 1 szklanka octu Banyuls lub octu z czerwonego wina
  • 2 szklanki bulionu z kurczaka
  • 1/4 szklanki crème fraîche
  • Ryż ziołowy na parze, do podania

Rozgrzej piekarnik do 450°C. Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej olej. Dopraw kurczaka solą i pieprzem, dodaj na patelnię i gotuj na średnim ogniu, aż się zrumieni. Dodaj 1 łyżkę masła na patelnię i zamieszaj, aby pokryć kurczaka. Odwróć skórę kurczaka do góry i dodaj czosnek i liść laurowy.

Włóż patelnię do piekarnika i piecz kurczaka przez 8 minut, aż kawałki piersi będą białe. Przełóż kawałki piersi na talerz. Dodaj ocet na patelnię, wróć do piekarnika i upiecz resztę kurczaka, podlewając kilka razy, aż się upiecze, 15 minut dłużej. Przełóż kurczaka i czosnek na talerz.

Dodaj bulion z kurczaka na patelnię i gotuj, zeskrobując zarumienione kawałki, aż do uzyskania 1 1/4 szklanki, około 10 minut. Ubij crème fraîche i pozostałe 2 łyżki masła. Zwróć kurczaka na patelnię wraz z nagromadzonymi sokami. Dusić na umiarkowanie dużym ogniu, podlewając kilka razy, aż sos lekko zgęstnieje i kurczak zostanie podgrzany, około 3 minut. Dopraw solą i pieprzem i podawaj z ziołowym ryżem parzonym.


Podsumowanie przepisu

  • 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • Jeden 4-funtowy kurczak pokrojony na 10 kawałków
  • Sól i świeżo zmielony pieprz
  • 3 łyżki niesolonego masła
  • 12 dużych nieobranych ząbków czosnku
  • 1 liść laurowy
  • 1 szklanka octu Banyuls lub octu z czerwonego wina
  • 2 szklanki bulionu z kurczaka
  • 1/4 szklanki crème fraîche
  • Ryż ziołowy na parze, do podania

Rozgrzej piekarnik do 450°C. Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej olej. Dopraw kurczaka solą i pieprzem, dodaj na patelnię i gotuj na średnim ogniu, aż się zrumieni. Dodaj 1 łyżkę masła na patelnię i zamieszaj, aby pokryć kurczaka. Odwróć skórkę kurczaka do góry i dodaj czosnek i liść laurowy.

Włóż patelnię do piekarnika i piecz kurczaka przez 8 minut, aż kawałki piersi będą białe. Przełóż kawałki piersi na talerz. Dodaj ocet na patelnię, wróć do piekarnika i upiecz resztę kurczaka, podlewając kilka razy, aż będzie ugotowany, 15 minut dłużej. Przełóż kurczaka i czosnek na talerz.

Dodaj bulion z kurczaka na patelnię i gotuj, zeskrobując zarumienione kawałki, aż do uzyskania 1 1/4 szklanki, około 10 minut. Ubij crème fraîche i pozostałe 2 łyżki masła. Zwróć kurczaka na patelnię wraz z nagromadzonymi sokami. Dusić na umiarkowanie dużym ogniu, podlewając kilka razy, aż sos lekko zgęstnieje i kurczak zostanie podgrzany, około 3 minut. Dopraw solą i pieprzem i podawaj z ziołowym ryżem parzonym.


Podsumowanie przepisu

  • 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • Jeden 4-funtowy kurczak pokrojony na 10 kawałków
  • Sól i świeżo zmielony pieprz
  • 3 łyżki niesolonego masła
  • 12 dużych nieobranych ząbków czosnku
  • 1 liść laurowy
  • 1 szklanka octu Banyuls lub octu z czerwonego wina
  • 2 szklanki bulionu z kurczaka
  • 1/4 szklanki crème fraîche
  • Ryż ziołowy na parze, do podania

Rozgrzej piekarnik do 450°C. Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej olej. Dopraw kurczaka solą i pieprzem, dodaj na patelnię i gotuj na średnim ogniu, aż się zrumieni. Dodaj 1 łyżkę masła na patelnię i zamieszaj, aby pokryć kurczaka. Odwróć skórkę kurczaka do góry i dodaj czosnek i liść laurowy.

Włóż patelnię do piekarnika i piecz kurczaka przez 8 minut, aż kawałki piersi będą białe. Przełóż kawałki piersi na talerz. Dodaj ocet na patelnię, wróć do piekarnika i upiecz resztę kurczaka, podlewając kilka razy, aż będzie ugotowany, 15 minut dłużej. Przełóż kurczaka i czosnek na talerz.

Dodaj bulion z kurczaka na patelnię i gotuj, zeskrobując zarumienione kawałki, aż do uzyskania 1 1/4 szklanki, około 10 minut. Ubij crème fraîche i pozostałe 2 łyżki masła. Zwróć kurczaka na patelnię wraz z nagromadzonymi sokami. Dusić na umiarkowanie dużym ogniu, podlewając kilka razy, aż sos lekko zgęstnieje i kurczak zostanie podgrzany, około 3 minut. Dopraw solą i pieprzem i podawaj z ziołowym ryżem parzonym.


Podsumowanie przepisu

  • 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • Jeden 4-funtowy kurczak pokrojony na 10 kawałków
  • Sól i świeżo zmielony pieprz
  • 3 łyżki niesolonego masła
  • 12 dużych nieobranych ząbków czosnku
  • 1 liść laurowy
  • 1 szklanka octu Banyuls lub octu z czerwonego wina
  • 2 szklanki bulionu z kurczaka
  • 1/4 szklanki crème fraîche
  • Ryż ziołowy na parze, do podania

Rozgrzej piekarnik do 450°C. Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej olej. Dopraw kurczaka solą i pieprzem, dodaj na patelnię i gotuj na średnim ogniu, aż się zrumieni. Dodaj 1 łyżkę masła na patelnię i zamieszaj, aby pokryć kurczaka. Odwróć skórkę kurczaka do góry i dodaj czosnek i liść laurowy.

Włóż patelnię do piekarnika i piecz kurczaka przez 8 minut, aż kawałki piersi będą białe. Przełóż kawałki piersi na talerz. Dodaj ocet na patelnię, wróć do piekarnika i upiecz resztę kurczaka, podlewając kilka razy, aż będzie ugotowany, 15 minut dłużej. Przełóż kurczaka i czosnek na talerz.

Dodaj bulion z kurczaka na patelnię i gotuj, zeskrobując zarumienione kawałki, aż do uzyskania 1 1/4 szklanki, około 10 minut. Ubij crème fraîche i pozostałe 2 łyżki masła. Zwróć kurczaka na patelnię wraz z nagromadzonymi sokami. Dusić na umiarkowanie dużym ogniu, podlewając kilka razy, aż sos lekko zgęstnieje i kurczak zostanie podgrzany, około 3 minut. Dopraw solą i pieprzem i podawaj z ziołowym ryżem parzonym.


Podsumowanie przepisu

  • 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • Jeden 4-funtowy kurczak pokrojony na 10 kawałków
  • Sól i świeżo zmielony pieprz
  • 3 łyżki niesolonego masła
  • 12 dużych nieobranych ząbków czosnku
  • 1 liść laurowy
  • 1 szklanka octu Banyuls lub octu z czerwonego wina
  • 2 szklanki bulionu z kurczaka
  • 1/4 szklanki crème fraîche
  • Ryż ziołowy na parze, do podania

Rozgrzej piekarnik do 450°C. Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej olej. Dopraw kurczaka solą i pieprzem, dodaj na patelnię i gotuj na średnim ogniu, aż się zrumieni. Dodaj 1 łyżkę masła na patelnię i zamieszaj, aby pokryć kurczaka. Odwróć skórkę kurczaka do góry i dodaj czosnek i liść laurowy.

Włóż patelnię do piekarnika i piecz kurczaka przez 8 minut, aż kawałki piersi będą białe. Przełóż kawałki piersi na talerz. Dodaj ocet na patelnię, wróć do piekarnika i upiecz resztę kurczaka, podlewając kilka razy, aż będzie ugotowany, 15 minut dłużej. Przełóż kurczaka i czosnek na talerz.

Dodaj bulion z kurczaka na patelnię i gotuj, zeskrobując zarumienione kawałki, aż do uzyskania 1 1/4 szklanki, około 10 minut. Ubij crème fraîche i pozostałe 2 łyżki masła. Zwróć kurczaka na patelnię wraz z nagromadzonymi sokami. Dusić na umiarkowanie dużym ogniu, podlewając kilka razy, aż sos lekko zgęstnieje i kurczak zostanie podgrzany, około 3 minut. Dopraw solą i pieprzem i podawaj z ziołowym ryżem parzonym.


Podsumowanie przepisu

  • 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • Jeden 4-funtowy kurczak pokrojony na 10 kawałków
  • Sól i świeżo zmielony pieprz
  • 3 łyżki niesolonego masła
  • 12 dużych nieobranych ząbków czosnku
  • 1 liść laurowy
  • 1 szklanka octu Banyuls lub octu z czerwonego wina
  • 2 szklanki bulionu z kurczaka
  • 1/4 szklanki crème fraîche
  • Ryż ziołowy na parze, do podania

Rozgrzej piekarnik do 450°C. Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej olej. Dopraw kurczaka solą i pieprzem, dodaj na patelnię i gotuj na średnim ogniu, aż się zrumieni. Dodaj 1 łyżkę masła na patelnię i zamieszaj, aby pokryć kurczaka. Odwróć skórę kurczaka do góry i dodaj czosnek i liść laurowy.

Włóż patelnię do piekarnika i piecz kurczaka przez 8 minut, aż kawałki piersi będą białe. Przełóż kawałki piersi na talerz. Dodaj ocet na patelnię, wróć do piekarnika i upiecz resztę kurczaka, podlewając kilka razy, aż będzie ugotowany, 15 minut dłużej. Przełóż kurczaka i czosnek na talerz.

Dodaj bulion z kurczaka na patelnię i gotuj, zeskrobując zarumienione kawałki, aż do uzyskania 1 1/4 szklanki, około 10 minut. Ubij crème fraîche i pozostałe 2 łyżki masła. Zwróć kurczaka na patelnię wraz z nagromadzonymi sokami. Dusić na umiarkowanie dużym ogniu, podlewając kilka razy, aż sos lekko zgęstnieje i kurczak zostanie podgrzany, około 3 minut. Dopraw solą i pieprzem i podawaj z ziołowym ryżem parzonym.


Podsumowanie przepisu

  • 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • Jeden 4-funtowy kurczak pokrojony na 10 kawałków
  • Sól i świeżo zmielony pieprz
  • 3 łyżki niesolonego masła
  • 12 dużych nieobranych ząbków czosnku
  • 1 liść laurowy
  • 1 szklanka octu Banyuls lub octu z czerwonego wina
  • 2 szklanki bulionu z kurczaka
  • 1/4 szklanki crème fraîche
  • Ryż ziołowy na parze, do podania

Rozgrzej piekarnik do 450°C. Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej olej. Dopraw kurczaka solą i pieprzem, dodaj na patelnię i gotuj na średnim ogniu, aż się zrumieni. Dodaj 1 łyżkę masła na patelnię i zamieszaj, aby pokryć kurczaka. Odwróć skórkę kurczaka do góry i dodaj czosnek i liść laurowy.

Włóż patelnię do piekarnika i piecz kurczaka przez 8 minut, aż kawałki piersi będą białe. Przełóż kawałki piersi na talerz. Dodaj ocet na patelnię, wróć do piekarnika i upiecz resztę kurczaka, podlewając kilka razy, aż się upiecze, 15 minut dłużej. Przełóż kurczaka i czosnek na talerz.

Dodaj bulion z kurczaka na patelnię i gotuj, zeskrobując zarumienione kawałki, aż do uzyskania 1 1/4 szklanki, około 10 minut. Ubij crème fraîche i pozostałe 2 łyżki masła. Zwróć kurczaka na patelnię wraz z nagromadzonymi sokami. Dusić na umiarkowanie dużym ogniu, podlewając kilka razy, aż sos lekko zgęstnieje i kurczak zostanie podgrzany, około 3 minut. Dopraw solą i pieprzem i podawaj z ziołowym ryżem parzonym.


Podsumowanie przepisu

  • 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • Jeden 4-funtowy kurczak pokrojony na 10 kawałków
  • Sól i świeżo zmielony pieprz
  • 3 łyżki niesolonego masła
  • 12 dużych nieobranych ząbków czosnku
  • 1 liść laurowy
  • 1 szklanka octu Banyuls lub octu z czerwonego wina
  • 2 szklanki bulionu z kurczaka
  • 1/4 szklanki crème fraîche
  • Ryż ziołowy na parze, do podania

Rozgrzej piekarnik do 450°C. Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej olej. Dopraw kurczaka solą i pieprzem, dodaj na patelnię i gotuj na średnim ogniu, aż się zrumieni. Dodaj 1 łyżkę masła na patelnię i zamieszaj, aby pokryć kurczaka. Odwróć skórkę kurczaka do góry i dodaj czosnek i liść laurowy.

Włóż patelnię do piekarnika i piecz kurczaka przez 8 minut, aż kawałki piersi będą białe. Przełóż kawałki piersi na talerz. Dodaj ocet na patelnię, wróć do piekarnika i upiecz resztę kurczaka, podlewając kilka razy, aż się upiecze, 15 minut dłużej. Przełóż kurczaka i czosnek na talerz.

Dodaj bulion z kurczaka na patelnię i gotuj, zeskrobując zarumienione kawałki, aż do uzyskania 1 1/4 szklanki, około 10 minut. Ubij crème fraîche i pozostałe 2 łyżki masła. Zwróć kurczaka na patelnię wraz z nagromadzonymi sokami. Dusić na umiarkowanie dużym ogniu, podlewając kilka razy, aż sos lekko zgęstnieje i kurczak zostanie podgrzany, około 3 minut. Dopraw solą i pieprzem i podawaj z ziołowym ryżem parzonym.


Podsumowanie przepisu

  • 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • Jeden 4-funtowy kurczak pokrojony na 10 kawałków
  • Sól i świeżo zmielony pieprz
  • 3 łyżki niesolonego masła
  • 12 dużych nieobranych ząbków czosnku
  • 1 liść laurowy
  • 1 szklanka octu Banyuls lub octu z czerwonego wina
  • 2 szklanki bulionu z kurczaka
  • 1/4 szklanki crème fraîche
  • Ryż ziołowy na parze, do podania

Rozgrzej piekarnik do 450°C. Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej olej. Dopraw kurczaka solą i pieprzem, dodaj na patelnię i gotuj na średnim ogniu, aż się zrumieni. Dodaj 1 łyżkę masła na patelnię i zamieszaj, aby pokryć kurczaka. Odwróć skórę kurczaka do góry i dodaj czosnek i liść laurowy.

Włóż patelnię do piekarnika i piecz kurczaka przez 8 minut, aż kawałki piersi będą białe. Przełóż kawałki piersi na talerz. Dodaj ocet na patelnię, wróć do piekarnika i upiecz resztę kurczaka, podlewając kilka razy, aż się upiecze, 15 minut dłużej. Przełóż kurczaka i czosnek na talerz.

Dodaj bulion z kurczaka na patelnię i gotuj, zeskrobując zarumienione kawałki, aż do uzyskania 1 1/4 szklanki, około 10 minut. Ubij crème fraîche i pozostałe 2 łyżki masła. Zwróć kurczaka na patelnię wraz z nagromadzonymi sokami. Dusić na umiarkowanie dużym ogniu, podlewając kilka razy, aż sos lekko zgęstnieje i kurczak zostanie podgrzany, około 3 minut. Dopraw solą i pieprzem i podawaj z ziołowym ryżem parzonym.


Obejrzyj wideo: Longest Beach in IBIZA Spain, Ses Salines Beach (Czerwiec 2022).


Uwagi:

  1. Adalric

    Nic o tym nie wiem

  2. Calibom

    Z pewnością, na pewno.

  3. Khufu

    Powstrzymam się od komentowania.



Napisać wiadomość