Inne

Poznaj Moon Palace Resort w Ocho Rios na Jamajce?

Poznaj Moon Palace Resort w Ocho Rios na Jamajce?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zwykle nie przepadam za wysokimi, niezależnymi, all-inclusive kurortami, które błyszczą marmurem. Potem znalazłem się sam na śmiesznie ładnej, miękkiej w proszku, półksiężycowej plaży i musiałem to przyznać Moon Palace Resort działał na mnie swoim wypolerowanym urokiem. Miałem jeden z bajecznie przemyślanych posiłków szefa kuchni Dennisa McIntosha i zostałem sprzedany. Daleko od wizerunku tanich napojów i złego jedzenia, ta sieć hoteli, należąca do rodziny z Meksyku, przeniosła swoją żywność na nowy poziom. Dennis McIntosh pomaga im to zrobić w Ocho Rios.

Z personelem 1200 i wkrótce 705 pokojami w hotelu, dbanie o dobre jedzenie jest nie lada wyzwaniem. Szef kuchni McIntosh powiedział nam podczas lunchu, że uważa, że ​​„jedzenie jest ważną częścią podróży”. Uważa, że ​​goście hotelowi chcą „posmakować lokalnej kuchni” kraju, który odwiedzają, ale chcą też tego, co znajome. Co tydzień sprawdza listę hotelową, aby zobaczyć kraje ojczyste przychodzących gości, a następnie, starając się, aby czuli się jak w domu, przygotowuje specjalne produkty, które mają być dla nich dostępne w jadalni bufetowej. Więc jeśli Niemcy się zameldowali, to będzie miał Niemiecki specjalności w formie bufetu, wraz z wyborem 30 sałatek i czterema stacjami, które przygotowują mięso na oczach.

To właśnie w restauracji Pier 8 Seafood, położonej tuż przy plaży, ma szansę zabłysnąć jamajską kuchnią. Siedząc u szczytu stołu, jego zachowanie było spokojne i pewne. Mogłem sobie wyobrazić, jak prowadzi armię iw pewnym sensie tak robi. Gdy puszyste chmury płynęły nad błękitnym morzem, a krystalicznie czyste fale obmywały miękki, puszysty piasek, zaczęliśmy nasz posiłek od Karaibów ciasteczka krabowe z sosem curry tatara. Wyjaśnił, że przyprawy w Jamajka odzwierciedlają „bardzo zróżnicowane wpływy” wielu kultur (Wschodnich Indii, Afryki i Chin, żeby wymienić tylko kilka). I rzeczywiście, sos był złożony, ziemisty i po prostu wystarczająco gorący.

Szef kuchni McIntosh urodził się na Jamajce, ale w wieku siedmiu lat wyjechał z rodziną do Anglii. Jako młody człowiek, jego pierwszym doświadczeniem zawodowym związanym z jedzeniem była praca u sprzedawcy ryb, gdzie nauczył się wszystkiego o władaniu nożem. Następnie studiował sztukę kulinarną w Anglii. Ale punkt zwrotny nadszedł, gdy wrócił na Jamajkę i odbył trzygodzinną przejażdżkę autobusem wysoko w wiejskich górach do miejsca, w którym nadal mieszkało wielu członków jego rodziny. Powiedział, że „czuł się ostemplowany i zakorzeniony” przez Jamajkę, kiedy wysiadł z autobusu i wszyscy wiedzieli, kim jest. Tradycja dobrego jedzenia jest głęboko zakorzeniona w wiejskim życiu Jamajki. "Jeśli słodki ziemniak zdarza się, że jest ich pod dostatkiem, gotują coś ze słodkim ziemniakiem” – powiedział. Zgodnie z tą tradycją szef kuchni McIntosh pozostaje związany z lokalnymi farmami, a serwowana nam sałatka Mount Plenty Garden była aromatyczna i świeża. Ponieważ arbuz był w sezonie, cienkie plasterki dodały zieleniom miły akcent.

„Wierzę w prostotę jedzenia”, powiedział. „Zwłaszcza ryby. Jeśli jest świeży, nie musi być skomplikowany”.

I rzeczywiście, lucjan Escoveiche był prosty, lekki i w sam raz w sam raz na cierpki sos octowy z papryką i cebulą. Ponieważ w sezonie był również kolczasty homar, talerz grillowanych ogonów homara z masłem czosnkowym i pieczonymi w piekarniku lokalnymi warzywami z dodatkiem kminku dopełniał wspaniały posiłek. Kończąc tę ​​ucztę, szef kuchni zaproponował nam na deser gęsty i bogato smaczny budyń z batatów z lodami z gałki muszkatołowej. Jego twarz zmarszczyła się z radości na nasze szczęśliwe i pełne wyrazu miny i roześmiał się. „Wzbierający przypływ unosi wszystkich!”

Późną nocą, kiedy minąłem klub nocny Noir, który tętnił wyrafinowanym rytmem, przypomniałem sobie nasze tego dnia wizyty w bajecznie luksusowym hotelowym spa, niekończąca się fala basenu dla zawodników i niesamowity projekt lobby, zdałem sobie sprawę, że ten ośrodek oferuje coś dla każdego. Jeśli chodzi o mnie, każdego dnia jadłem tego lucjana escoveitche z widokiem na plażę.


Obejrzyj wideo: CANCUN, MEXICO 2021. Family Vacation: PART 3. Beach Palace Resort. LUXURY AVENUE (Sierpień 2022).