Inne

Almanach Żywności: piątek, 30 sierpnia 2013 r.

Almanach Żywności: piątek, 30 sierpnia 2013 r.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dzień bez restauracji
Dzisiaj w 2005 roku był naprawdę zły dzień w Nowym Orleanie. Katriny nie było, ale tamy się rozstąpiły i miasto wypełnione wodą. Powódź pokryła osiemdziesiąt procent jego dawniej suchego lądu kilkoma stopami wody i utrzyma się przez kilka tygodni. Minie jeszcze kilka dni, zanim FEMA i inne agencje rządowe zorientują się, jak źle było. Orleańczycy na wygnaniu dokładnie wiedzieli, jak okropna jest sytuacja, gdy gapiliśmy się na to, co zobaczyliśmy w CNN. A najgorsze miało dopiero nadejść. Pamiętam, jak piłam wiele martini i czułam się bezsilna, bezdomna i bezrobotna. Nie zaczęłam się jeszcze zastanawiać, co się stanie z naszymi restauracjami. W tym dniu, pięć lat temu, działało ich zero. To nigdy nie zdarzyło się żadnej kulinarnej stolicy w historii.

Dzisiejszy smak
To jest Narodowy Dzień Nadziewania Owoców Morza. Restauracje od najniższych do najwyższych kategorii cenowych wpychają dressingi z owoców morza do wszelkiego rodzaju innych potraw. Ale co to właściwie jest? Zwykle jest to połączenie mięsa kraba, maleńkich krewetek, bułki tartej i ziół. W smaku waha się od chlebowego, tłustego i bez smaku po cudowne, puszyste, wilgotne mikstury, które dodają magii wszystkim, czym się nadziewa.

Nadzienie z owoców morza może być niebezpieczne. Pokusa, aby zrobić to z odrobiny owoców morza i dużej ilości chleba, daje złą sławę temu, co dobrze przyrządzone może być pyszne. Farsz może być w rzeczywistości nadziewany do czegoś (jak nadziewana ryba, homar lub krab o miękkiej skorupce) lub owinięty wokół nadzienia (jak nadziewane krewetki). Lub może być podawany sam (jak w faszerowanych krabach, które zaczynają się tylko od skorupy kraba, jeśli w ogóle).

Sekret dobrego farszu z owoców morza tkwi w kostkach czerstwego chleba, a nie w bułce tartej. Następnie namocz kostki w aromatycznym bulionie z owoców morza. Następnie wymieszaj je z jak największą ilością owoców morza, o jakości, jaką zjadłbyś, nawet gdyby były podawane same.

Jedzenie i wino w show biznesie
Dziś, w 1968 roku, Beatlesi nagrali pierwsze piosenki w nowej wytwórni Apple. Jeden z nich był ich największym hitem wszech czasów, Hej Jude,. Wszedł na listy przebojów jako numer dziesiąty (najwyższy poziom wejścia w historii) i był numerem jeden przez dziewięć tygodni.

Dziś są urodziny w 1908 roku aktora Fred MacMurray, który miał długą karierę w radiu, filmie i telewizji. Jego ranczo w Sonoma stało się winnicą, a pod zarządem rodziny Gallo stało się doskonałym źródłem Pinot Grigio i Pinot Noir. Ich rezerwowy Pinot Noir uważam za szczególnie do picia.

Shirley Booth, której najsłynniejszą rolą była tytułowa pokojówka w programie telewizyjnym z lat 60. Leszczyna,urodził się dzisiaj w 1898 roku. Mów o spektaklu, który dziś nie miałby sensu! Hazel była pokojówką, która gotowała i obsługiwała ekskluzywną, ale niezbyt zamożną trzyosobową rodzinę w Ameryce. Była mądrym wariatem, który rozkazywał swoim pracodawcom. Shirley Booth zagrała inną rolę związaną z jedzeniem i piciem, jako panna Duffy w długo emitowanym radiowym serialu komediowym „Duffy's Tavern”. W prawdziwym życiu była żoną (i byłą żoną) Eda Gardnera, który stworzył serię i grał Archiego, kierownika obskurnego nurkowania, w którym garstce nizinnych podawano niejadalne jedzenie i złe napoje.

Roczniki wina kalifornijskiego
Dzisiaj są urodziny, w 1812 roku, Agoston Harazthy, uważany za ojciec uprawy winorośli w Kalifornii. Pochodzący z Pesztu na Węgrzech przywiózł tysiące sadzonek winnic do hrabstwa Sonoma, sadząc to, co stało się winnicami Buena Vista. Jego praca nad rozwiązaniem problemu wszy filoksery – endemicznej w Ameryce – uratowała winnice Europy, gdy wesz tam trafiła.

Zręczna zasada jadalni #194
Kiedy słyszysz, jak ktoś zachwyca się winem, ponieważ pochodzi z winorośli sprzed filoksery, słuchasz kogoś, kogo odbiór smaku pochodzi głównie z autohipnozy.

Słownik jadalny
surfing i murawa, n.--Spore porcje owoców morza i mięsa podawane razem na jednym talerzu jako danie główne. Klasyczne połączenie to homar (surf) i stek (turf). Krewetki są co najmniej tak powszechne jak homary w roli surferów. Nie wiadomo, kto zapoczątkował ten pomysł lub nazwę, ale wydaje się, że pojawił się po raz pierwszy w latach 60. XX wieku. Jane i Michael Stern, autorzy Żywność drogowa, powiedzmy, że stał się popularny na targach Seattle World's Fair w 1962 roku w restauracji Space Needle. Surf i murawa są popularne, ponieważ stwarzają iluzję zdobycia dwóch przystawek w cenie jednego. To ta sama dynamika, która napędza bufety. Restauratorzy również kochają surfowanie i darń, ponieważ pozwala im to na użycie skorupiaków i steków drugorzędnej wielkości i jakości, podczas gdy postrzeganie ilości przesłania te niedociągnięcia.

Mosty do dobrego jedzenia
ten Grobla nad jeziorem Pontchartrain otwarte dzisiaj w 1956 roku. Dwupasmowe przęsło o długości 23,86 mil (obecnie przęsło w kierunku południowym) zostało otwarte jako najdłuższy most na świecie. Lake Pontchartrain leży na północ od Nowego Orleanu; wysoka woda wepchnięta do niej przez huragan Katrina spowodowała przerwanie tam. (Jednak Causeway pozostała przejezdna). Największym jej efektem było zagospodarowanie drugiej strony jeziora, obecnie głównego przedmieścia Nowego Orleanu. Jakieś dwadzieścia lat temu przeprowadziłem primaaprilisową recenzję restauracji na niższym poziomie zawracania nad jeziorem na starszym przęśle. Co jakiś czas dzwoni w tej sprawie słuchacz radia. Pomyśl o tym, to byłoby dobre miejsce do zbudowania wyjścia na sztuczną wyspę na środku jeziora, z hotelami, kasynami i restauracjami. Dlaczego nie?

Polityka w jedzeniu
Gubernator Luizjany Huey P. Long, najsłynniejsza postać polityczna w dziejach państwa, urodził się dziś w 1893 roku. Wiedza o jego życiu i idei wypełnia wiele książek. Interesuje nas tutaj obietnica, którą złożył swoim wyborcom: „dwie kurczaki w każdym garnku”.

Święci
Dziś jest święto św. Fiacre, który mieszkał w Irlandii w VII wieku. On jest patronka ogrodników. Jego obrazy przedstawiają go niosącego łopatę i pęk warzyw.

Gazetka dla smakoszy
Oko ptaka, Indiana leży na południowym krańcu stanu, prawie bezpośrednio na Grits Line, w pagórkowatych lasach i rolniczym kraju, około sześćdziesięciu trzech mil na zachód od Louisville w stanie Kentucky. Populacja wynosi około 500 osób. Możesz zatrzymać się na szybki lunch w Birdseye Dairy Barn.

Imienniki żywności
Nieśmiały Boczek, zawodowy piłkarz lat 70. urodził się dziś w 1942 roku. Peggy Lipton, aktorka telewizyjna, włączona dziś w 1947 roku. R. (Robert) Okruchy, najsłynniejszy i najlepszy ze wszystkich undergroundowych artystów komiksowych, urodził się dziś w 1943 roku Jim Rice ustanowił niechlubny rekord dzisiaj w 1984 roku, zdobywając rekordową trzydziestą trzecią podwójną grę w roku. Doprowadziłby tę sumę do trzydziestu sześciu. W przeciwnym razie był wielkim hitterem. . Samuelu Whitbread, który miał zostać szefem największego browaru w Anglii, urodził się dziś w 1720 roku.

Słowa do zjedzenia przez
„Jestem słoną, tłustą dziewczyną. Daję każdemu frytkowi uczciwą szansę.”--Cameron Diaz, urodzony dzisiaj w 1972 roku.

„Całe szczęście zależy od spokojnego śniadania”.--Johna Gunthera, Amerykański pisarz, urodzony dziś w 1901 roku.

Słowa do picia
„Człowiek nie może go rozśmieszyć, ale to nie cud; nie pije wina”.William Szekspir.


Drogi przyjacielu,

W tym roku Demokracja Teraz! obchodzimy 25. rocznicę – to 25 lat dostarczania nieustraszonych, niezależnych reporterów. Od czasu naszej pierwszej audycji w 1996 roku, Democracy Now! odmówił przyjęcia funduszy rządowych lub korporacyjnych, ponieważ nic nie jest dla nas ważniejsze niż niezależność redakcyjna. Ale to oznacza, że ​​polegamy na was, naszych odbiorcach, jeśli chodzi o wsparcie. Przekaż darowiznę dzisiaj na cześć naszej 25. rocznicy i pomóż nam pozostać na antenie przez kolejne 25 lat. Nie wykonamy naszej pracy bez ciebie. W tej chwili hojny darczyńca nawet PODWÓJ swój prezent, co oznacza, że ​​zajdzie dwa razy dalej! To trudny czas dla nas wszystkich, ale jeśli jesteś w stanie przekazać darowiznę, zrób to już dziś. Dziękuję i pamiętaj, noszenie maski to akt miłości.
-Amy Goodman


Trisha's kuchnia południowa

Trisha Yearwood świętuje swoje 20-lecie jako 20. żeńska członkini Grand Ole Opry, przygotowując riffy na swoich największych kulinarnych hitach z ostatnich dwóch dekad. Jej menu obejmuje słomki z serem paprykowym, podwójnie gotowane słodkie ziemniaki z boczkiem klonowym, burgery z kurczakiem w cieście i słodko-słone masło orzechowe z białej czekolady. Przygotowując te nowoczesne ujęcia swoich klasyków, wraca wspomnieniami do niektórych swoich ulubionych momentów Opry i prezentuje ekskluzywny wygląd zza kulis obchodów dwudziestej rocznicy.

Grillowanie i chłodzenie

Siostrzeniec Trishy Yearwood przyjeżdża z wizytą i jest gotów zjeść domowy posiłek z grilla. Świetnie spędzają czas nadrabiając zaległości i relaksując się przy staromodnym menu, które obejmuje bekonowe nachosy z grilla, mostek wołowy BBQ, ciastka kukurydziane z maślanką cheddarem, chrupiącą sałatkę ranczo i ciasto migdałowe moro.

Piątki z Delilah

Po zadaniu wywiadu z osobowością radiową Delilah w celu promowania jej nowego albumu, Trisha Yearwood zaprasza słynnego gospodarza do swojego domu, aby spędzić wieczór ze swoimi dziewczynami. W jej menu znajdziemy Cheddar Mac n' Cheese z brokułami, batoniki z ciastem z brązowym masłem i miodem, francuski popcorn z cebulą, klopsiki mini slidery i mrożone lody na patyku.

Południowa Fuzja

Trisha Yearwood zaprasza swoją przyjaciółkę Sarę Gavigan – właścicielkę japońskiej restauracji w stylu pubu Bar Otaku – do swojego domu na południowy posiłek inspirowany kuchnią japońską. Jej menu obejmuje Sałatkę Z Ogórków Rozgniecionych, Inspirowaną Ramenem Zupę z Marynowanymi Jajami Sojowymi, Glazurowane Szaszłyki Warzywne i Japońskie Kotlety Wieprzowe w Słodkim Sosie Pomidorowo-Sojowym.

Ashley kupuje dom

Trisha Yearwood i jej siostra Beth przygotowują przyjazny w podróży posiłek z podstawowych artykułów w spiżarni, który ma posłużyć jej siostrzenicy jako powitanie na ogrzanie domu. Jej menu obejmuje grillowane gazpacho z żółtych pomidorów i papryki, lasagne z kiełbasą Instapot, sałatkę warzywną wstążkową z pesto z ziół z dowolnego orzecha i tartę z dżemem z solonym maślanym krakersem.

Miasto muzyki z Jeffem Mauro

Trisha Yearwood daje swojemu kumplowi Jeffowi Mauro informacje o tym, co sprawia, że ​​Music City śpiewa, zabierając go do klubu w Nashville, gdzie po raz pierwszy podpisała kontrakt. Razem przygotowują obfity południowy brunch, który składa się z Quiche z szynką i warzywami z Hash Brown Crust, śniadaniowych burgerów z francuskimi tostowymi bułeczkami, marynowanych krwawych maryn z okrami i pecan Sticky Buns z bekonem i karmelem.

Róża przez cały dzień z Geoffreyem Zakarianem

Trisha Yearwood zaprasza Geoffreya Zakariana na porządną południową rozgrywkę pełną smacznych aplikacji i jego charakterystycznego magnum Rose. Jej menu obejmuje żeberka wieprzowe z polewą z suszonych pomidorów, malinowe ptysie, mini placki ziemniaczane z kwaśną śmietaną i galaretką pieprzową, włócznię z bitą cykoria serową i białą rosyjską odmianę GZ w stylu monachijskim.

Ogrodnictwo z Julie

Teraz, gdy nie jest już w swojej światowej trasie, Trisha Yearwood w końcu ma czas na uprawę świeżych warzyw w swoim ogrodzie i prosi o pomoc jednego ze swoich bliskich przyjaciół. Razem przygotowują pyszny lunch, który składa się z kremowej kukurydzy i chili dip, pieczonego kurczaka w limonce taco, jicamy i czerwonej kapusty oraz brudnego ryżu z bekonem.

FAN-tastyczne ulubione Trishy

Trisha Yearwood zapewnia dwóm swoim największym fanom niespodziankę, zapraszając ich do pomocy w kuchni, podczas gdy przygotowuje klasyczny południowy lunch. W ich menu znajduje się południowa duszona zielona fasola, herbatniki ze słodkich ziemniaków z patelni, smażone udka z kurczaka z sosem pieprzowym i kruszonką z czarną śliwką i kardamonem.

Dziel się miłością

Po ostatniej nocy spędzonej na koncercie Cher, Trisha Yearwood zaprosiła swoich przyjaciół, aby dalej świętowali imprezą w stylu lat 80., z sprawiedliwym posiłkiem, kostiumami i karaoke! Jej menu obejmuje I Got Hooch Babe, Tipsy Ham and Cheese, The Beet Goes on Salad, If I Could Turn Back Lemon Thyme Bruschetta i Dark Chocolate Ladyfingers.

Tęczowe połączenie

Właścicielka piekarni Amirah Kassem wybiera się w swoją pierwszą podróż do Nashville, aby dołączyć do Trishy Yearwood na posiłek inspirowany jej ostatnim występem w Rainbow Room w Nowym Jorku. W menu znajdziemy sodę waniliową, pączki z glazurą kawową, chipsy z solą i octem, kanapki Reuben, czarno-białe Key Lime Cake Pops i deser-niespodziankę z Wielkiego Jabłka!

Magiczny wieczór

Trisha Yearwood i jej Glam Squad znają się od dziesięcioleci, ale rzadko mają czas na wspólną zabawę ze względu na napięte harmonogramy. Dzisiejszego wieczoru Trisha przyniesie zabawę do swojego domu z ekscytującą kolacją i pokazem magii na żywo przez światowej sławy magika Justina Floma. W magicznym menu znajdziesz wędzone orzechy pekan, białą pizzę z bekonem, zieleniną i jajkiem sadzonym, faszerowane łódki z cukinii i ciastka tablicowe z jadalną kredą.

Zjazd licealny

Trisha Yearwood i jej siostra Beth zapraszają swoją przyjaciółkę z liceum, aby przy pysznym posiłku powspominała stare wspomnienia. Dzielą się razem kilkoma śmiechami, a następnie cieszą się menu złożonym z klasyków z czasów liceum, w tym Sloppy Joes z piklami do napojów owocowych, dipem z karczochów szpinakowych w misce chlebowej, wirującym ciastem czekoladowo-waniliowym i tropikalnym koktajlem ponczowym w woreczku.


Obejrzyj wideo: Kovanda kaliteli Ana Memesi nasıl seçilir. (Czerwiec 2022).


Uwagi:

  1. Samuran

    I jak w takim przypadku działać?

  2. Mustafa

    Tak, to jest nasz współczesny świat i obawiam się, że nic nie można z tym zrobić :)

  3. Azekel

    Znam inne rozwiązanie



Napisać wiadomość